Easiest Way to Prepare Delicious Baba au rhum dans sa coquille chocolat

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Baba au rhum dans sa coquille chocolat. Baba au rhum (also known as rum baba) is a lovely yeast-risen cake studded with dried fruit and soaked in hot rum syrup. Once the darling of French cuisine, it fell out of favor, but it is so good to see it back and as popular as ever. À Naples, le baba au rhum (pas au limoncello, inventé récemment pour les touristes, même si c'est très bon est si ancré dans la tradition (depuis plus. Après pour le parful du rhum (discret dans le sirop), je vous suggère de le servir à part, ainsi chacun adaptera le côté mouillé et alcoolisé comme il.

Ce baba au rhum facile vous permettra d'obtenir rapidement un résultat délicieux ! Répartissez le sirop sur le baba directement dans son moule. Ne vous privez pas de ce régal qu'est le Baba au Rhum, et celui-ci est tout particulièrement délicieux ! You can cook Baba au rhum dans sa coquille chocolat using 24 ingredients and 11 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Baba au rhum dans sa coquille chocolat

  1. Prepare of Coques chocolat.
  2. Prepare 150 g of chocolat noir.
  3. It’s 8 of ballons de baudruche.
  4. You need of Gâteaux baba.
  5. It’s 9 of mini moules à baba.
  6. Prepare 10 g of levure fraîche de boulanger.
  7. It’s 10 cl of lait.
  8. You need 90 g of beurre doux.
  9. Prepare 165 g of farine.
  10. It’s 1 of pincée de sel.
  11. You need 2 of œufs.
  12. Prepare 20 g of sucre.
  13. You need of Sirop de trempage.
  14. It’s 200 g of sucre très fin.
  15. It’s 40 cl of d’eau.
  16. You need 4 cuillères à soupe of rhum.
  17. You need of Chantilly.
  18. Prepare 150 g of mascarpone.
  19. Prepare 23 cl of crème liquide 30%.
  20. It’s 30 g of sucre impalpable.
  21. You need of Dressage.
  22. It’s of Cerises apéro.
  23. Prepare of Raisins.
  24. It’s of Coulis de framboises.

Simple savarin imbibé de sirop au rhum , le baba au rhum est un dessert rapidement préparé qui rencontre toujours un franc succès. le centre du gâteau est le plus souvent garni de chantilly ou de crème pâtissière. Une chose est sûre, le baba au rhum, on adore son moelleux et sa gourmandise ! Voici la recette facile du baba au rhum, le dessert préféré de ma maman préparé avec amour récemment pour son anniversaire. Mélangez le sucre et les œufs entier au batteur électrique ou dans le bol d'un robot puis ajoutez.

Baba au rhum dans sa coquille chocolat step by step

  1. Coques en chocolat: faire fondre le chocolat au bain-marie et verser dans un bol ou un petit cul de poule. Préparer une planche avec un tapis silicone. Laver les ballons et gonfler les à la taille désirée. Tremper une fois dans le chocolat et laisser de côté chocolat vers le haut..
  2. Après le premier tour, tremper une seconde fois, placer une cuillère à café de chocolat sur le tapis et déposer le ballon dessu afin de former un petit socle qui se maintiens. Maintenir dans un endroit frais (ou même au frigo) en attendant le dressage. Étaler le restant de chocolat sur un tapis silicone et placer le au frigo. Il servira de décoration au dressage..
  3. Gâteaux baba: faire chauffer le lait et délayer la levure dedans. Couper le beurre en petits morceaux et mettre de coter pour qu’il ramollisse..
  4. Dans un saladier, tamiser la farine et le sel, creuser un puit et verser les œufs préalablement battu ainsi que le sucre et la levure. Pétrir (au robot pour ma part) jusqu’à obtention d’une pâte lisse et élastique..
  5. Poser les morceaux de beurre dessus, couvrir d’un linge et laisser poser environs 45 minutes dans un endroit chaud et sans courant d’air..
  6. Pétrir à nouveau et remplir les moules, préalablement beurrer, a mis hauteur. Laisser lever à nouveau 1 heure..
  7. Préchauffer le four à 200 degrés et faire cuire 12 minutes en surveillant la cuisson. Sortir et démouler pour faire refroidir sur une grille..
  8. Sirop de trempage: porter l’eau et le sucre à ébullition. Mettre à feux doux (petits frémissements) pendant 15 min. Retirer du feu, mettre le rhum et bien mélanger. Placer les babas dans une assiette creuse et les asperger de sirop, laisser un peux tremper et recommencer l’opération avant de réserver au frais..
  9. Chantilly: fouetter le mascarpone et la crème afin de la faire monter. Ajouter à cela le sucre et continuer de fouetter jusqu’à une belle crème avec de la tenue. Placer dans une poche à douille..
  10. Dressage: crever les ballons et les retirer des coquilles, retirer délicatement les socles du tapis. Faite des formes ou « brisures » dans la plaque de chocolat réservée au frais pour la touche final..
  11. Placer un rond de chantilly dans la coquille, déposer le baba dedans. Remplir le centre du gâteau de coulis et décorer de chantilly le dessus et côté selon les envies. Placer quelques fruits et vos décorations en chocolat. C’est prêt.

Et voilà, votre baba au rhum est prêt ! Pour les plus amateurs de rhum, servez le avec une bouteille, certains voudront en ajouter sur leur part. Le baba une fois cuit est imbibé avec un sirop au rhum. Bonjour Qu'entendez vous de faire attention à ce que la levure ne soit pas en contact avec le sel? Pour réussir le baba au rhum, l'étape la plus délicate est l'imbibage.

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