Recipe: Yummy Croustillant au Praliné

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Croustillant au Praliné. Ce praliné croustillant amènera une touche croustifondante à vos mousses, vos panacotta, bref à tous les desserts mous. La recette du praliné croustillant : il n'y a rien de plus simple à faire. Vous cherchez des recettes pour croustillant praliné ?

Voir plus d'idées sur le thème gâteaux et desserts, recette patisserie, recette dessert. Recette chocolat de Noël croustillant praliné illustrée étape par étape avec photos. Pour réaliser cette recette de croustillant praliné, commencer par préparer tous les ingrédients du praliné noisette. You can cook Croustillant au Praliné using 10 ingredients and 6 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Croustillant au Praliné

  1. Prepare 4 of œufs.
  2. You need 140 gr of Sucre.
  3. Prepare 75 gr of farine + 75 gr de maïzena.
  4. It’s 1 of pincée de sel.
  5. Prepare 250 gr of crème liquide entière.
  6. It’s 150 gr of chocolat blanc.
  7. You need 50 gr of praliné.
  8. Prepare 100 gr of praliné.
  9. It’s 8 of crêpes dentelle.
  10. Prepare 200 gr of chocolat blanc pour la coque.

Une ganache crémeuse au chocolat, praliné et amandes, sur un fin croustillant praliné. Ou comment conjuguer simplicité et gourmandise au goûter ! Un dessert à déguster bien frais, accompagné de. Dans un entremets, on aime bien retrouver plusieurs textures : le moelleux, le crémeux.

Croustillant au Praliné step by step

  1. Commencer par la coque en chocolat en fessant fondre le chocolat blanc. Étaler le chocolat blanc avec l'aide d'un pinceau et laisser prendre au congélateur, il faudra 2 couches..
  2. Génoise: (recette avec le monsieur cuisine connect) Préchauffer le four traditionnel à 220*. Mettre le batteur en place, mettre le sucre les 4 oeufs cuire 5 minutes vitesse 3 à 37*.Puis mélanger 5 minutes vitesse 4. Mélanger dans un bol la farine et la maïzena puis l'incorporer au mélange et ajouter la pincée de sel mélanger 20 secondes vitesse 3. Mettre la pâte dans le moule rectangle familiale guy demarle et cuire 7 minutes. Laissee complètement refroidire..
  3. Mousse praliné : Faire fondre le chocolat blanc et le praliné au bain marie. Laissez tiédir. Monter la crème avec l'aide d'un batteur ou du robot. Incorporez délicatement les 2 préparations..
  4. Croustillant : Faire fondre le praliné et ajoutez les crêpes dentelles préalablement réduit en petits copeaux..
  5. Montage : Versez le croustilltant sur la génoise en étalant bien avec l'aide d'une spatule..
  6. Récupérez le moule et versez sur la coque en chocolat la mousse. Retourner la génoise pour que le croustillant soit au dessus de la mousse et disposer dans le moule la génoise (à l'envers) Laissez reposer au frais 4 heures minimum..

Ce croustillant se marie bien avec les entremets à base de chocolat (noir, blanc ou au lait), les gâteaux avec du praliné, de noisettes. Praliné croustillant : Faites fondre le chocolat au lait au bain marie. N'attendez pas trop, il est plus facile de travailler le praliné croustillant quand il est tiède. Découvrez les recettes de praliné croustillant du Chef Simon et partagées dans le Club Chef Simon. Rédigé par Stéph et publié depuis Overblog.

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