Recipe: Appetizing Madeleines

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Madeleines. The madeleine or petite madeleine ([pə.tit mad.lɛn]) is a traditional small cake from Commercy and Liverdun, two communes of the Lorraine region in northeastern France. Madeleines are very small sponge cakes with a distinctive shell-like shape acquired from being baked in pans with shell-shaped. Small madeleine, large madeleines and so much more.

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Ingredients of Madeleines

  1. It’s 2 of oeufs.
  2. You need 30 of grammes de sucre.
  3. It’s 55 of grammes de farine.
  4. Prepare 1 of zest de citron vert.
  5. You need 2 of grammes de levure.
  6. You need 50 of grammes de beurre.

Today I'm teaching you exactly how to make Classic French Madeleines! See more ideas about madeleine recipe, madeline cookies, madeleine. Pour cette recette, j'ai utilisé le moule madeleines de Guy Demarle ! Vous n'avez pas de conseillère et vous souhaitez le commander?

Madeleines instructions

  1. Préchauffer le four à 220 degrés (Th. 7-8).
  2. Faire fondre le beurre à feu doux ou au bain marie et le laisser tiédir.
  3. Hacher finement le zest de citron.
  4. Dans un saladier, cassez les oeufs, ajouter le sucre et mélanger jusqu'à ce que la préparation blanchisse.
  5. Ajouter la farine tamisée et la levure.
  6. Incorporer le beurre fondu puis les zestes de citron.
  7. Laisser poser 2 heures au réfrigérateur.
  8. Remplir les moules au 3/4 et enfourner à 220° pendant 4 minutes.
  9. Ensuite baisser le four à 200 degrés et laisser cuire 8 minutes supplémentaires.

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