Recipe: Yummy Parmentier de canard 🦆

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Parmentier de canard 🦆.

You can have Parmentier de canard 🦆 using 6 ingredients and 10 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Parmentier de canard 🦆

  1. Prepare 1,5 kg of pommes de terre.
  2. It’s 1 boîte of confit de canard (4 a 6 cuisses).
  3. Prepare 120 g of beurre.
  4. Prepare 350/400 ml of lait chaud.
  5. It’s 100 g of gruyère râpé.
  6. You need of Sel et poivre.

Parmentier de canard 🦆 instructions

  1. Commencez par éplucher et laver les pommes de terre..
  2. Les faire cuire (pour moi c'est 35 min au cookeo en mode cuisson sous pression) Vous pouvez utiliser une grande casserole ou autocuiseur.
  3. Pendant ce temps, prélevez la chair des cuisses de canard en enlevant la peau et les os. Coupez en morceaux et mettre dans un saladier au fur et mesure..
  4. Dans une grande poêle sans matière grasse, mettre le canard sur feu fort pour faire fondre les graisses et videz la dans l'évier..
  5. Dans une passoire, mettre du papier absorbant, mettre la viande de canard et recouvrir de papier absorbant. Patientez un bon quart d'heure..
  6. Préparer votre purée en mettant le beurre et les pommes de terre cuites et égouttées. Écrasez au presse purée. Ajoutez le lait chaud et bien mélanger..
  7. Préchauffez votre four à 200° position grill..
  8. Dans un plat a gratin beurré, Mettre un fond de purée, ajoutez la viande uniformément. Continuez avec le reste de purée..
  9. Saupoudrez de gruyère râpé Enfournez pour 15/20 min.
  10. C'est prêt 😋 Bon appétit.

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