How to Make Yummy Gratin dauphinois traditionnel

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Gratin dauphinois traditionnel. Voici la véritable recette du gratin dauphinois. Ce plat traditionnel à base de pommes de terre et de laitages est un classique de la gastronomie française. Le gratin dauphinois accompagne souvent les.

Facile et simple à réaliser, vous ne serez pas deçu par ces idées de plats onctueux qui correspondront à vous et à vos proches. Le gratin dauphinois ou pommes de terre à la dauphinoise est un plat gratiné traditionnel de la cuisine française, d'origine dauphinoise, à base de pommes de terre et de lait. Ce plat est connu en Amérique du Nord comme « au gratin style potatoes » (États-Unis et Canada anglophone). You can have Gratin dauphinois traditionnel using 10 ingredients and 7 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Gratin dauphinois traditionnel

  1. It’s 1.800 kg of pommes de terre (Charlotte).
  2. You need 800 ml of lait.
  3. You need 400 ml of crème fraiche.
  4. You need 2-3 gousses of d’ail.
  5. It’s 1/2 cc of Noix de muscade.
  6. It’s of Sel, poivre.
  7. You need 100 gr of beurre doux (optionnel).
  8. You need of A combiner au choix avec :.
  9. Prepare of Viande avec sauce Marchand de vin (voir la recette).
  10. It’s of Haricots verts à la Française (voir la recette).

Des pommes de terre, du lait et de la crème, c'est tout !. Pour ces recettes traditionnelles de gratin dauphinois. Véritable recette du gratin dauphinois traditionnel fondant à la crème sans lait et sans fromage. Voici la recette du gratin dauphinois traditionnel.

Gratin dauphinois traditionnel step by step

  1. Eplucher les pommes de terre et les placer dans un grand saladier rempli d'eau froide..
  2. Eplucher l'ail, et frotter votre plat à gratin avec. Le râper, puis mettre de côté pour plus tard..
  3. Couper les pommes de terre en de très fines tranches en vous aidant d'une mandoline au besoin. Les placer dans une passoire pour bien égoutter..
  4. Préchauffer votre four à 200°. Dans une grande casserole, verser le lait, la crème fraiche, sans oublier d'ajouter ail, noix de muscade, sel et poivre. Placer les pommes de terre en faisant bien attention qu'elle restent bien toutes immergées. Faire chauffer, et dès que l'eau boue, faire bouillir 10 minutes à feu moyen (encore une fois, tout en gardant les pommes de terre bien immergées)..
  5. Enlever les pommes de terre à l'aide d'une écumoire. Les placer dans le plat à gratin, éventuellement par couches successives saupoudrées de sel. Une fois toutes les pommes de terre ainsi placées, verser le reste de la casserole en répartissant bien la crème sur l'ensemble du plat. (En option : Découper de petits cubes de beurre et les placer un peu partout au dessus. Personnellement, nous faisons sans.).
  6. Mettre le plat à gratin au four. Baisser la température à 150°, et laisser cuire 1h30 à chaleur tournante. Note : il vaut mieux préparer ce plat 6, 12 ou même 24 heures avant, pour le réchauffer (120° pendant au moins 20 minutes) avant de servir. En effet, plus on le laisse reposer, plus il est savoureux..
  7. Servir idéalement avec viande, et accompagné de légumes verts. Bon appétit !.

Qui saurait rester de marbre devant un tel gratin fondant à souhait ! Recette Gratin Dauphinois : découvrez les ingrédients, ustensiles et étapes de préparation. On se donne rendez-vous dans votre boîte mail ! Gratin dauphinois : faut-il précuire les pommes de terre ? Il y a deux écoles concernant la Gratin dauphinois, notre recette préférée.

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