Easiest Way to Prepare Delicious Shawarma au poulet comme à Dubaï

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Shawarma au poulet comme à Dubaï. “Essayez le meilleur Shawarma à Dubaï”. Le mot shawarma (شاورما‎‎ en arabe) désigne surtout une technique de cuisson. Des morceaux de viande (poulet, veau ou boeuf) sont marinés et enfilés sur une broche en alternance avec des morceaux de gras puis cuits à la verticale en tournant le long d'un gril.

Je suis venu ici principalement pour le Shawarma, car il était fortement recommandé. J'ai essayé les Shawarmas à la viande et au poulet. Shawarma au poulet comme à Dubaï. You can have Shawarma au poulet comme à Dubaï using 22 ingredients and 12 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Shawarma au poulet comme à Dubaï

  1. Prepare 800 grs of filets de poulet.
  2. Prepare 8 of galettes de pain arabe (durum).
  3. Prepare of Pickles de piments verts.
  4. Prepare of Laitue.
  5. Prepare of Pour la marinade.
  6. It’s 1 of yaourt grec (150 grs).
  7. Prepare 1 cuillère à soupe of poudre de cardamome.
  8. It’s 1 cuillère à soupe of poudre de coriandre.
  9. You need 1 cuillère à soupe of poudre d’ail.
  10. You need 1 cuillère à soupe of poivre blanc.
  11. Prepare 1 cuillère à soupe of poudre de cumin.
  12. Prepare 1 cuillère à soupe of paprika fumé.
  13. Prepare 1 cuillère à café of bombée de poudre de noix de muscade.
  14. You need 1 cuillère à café of bombée de garam massala.
  15. You need 2 cuillères à soupe of vinaigre blanc.
  16. It’s 2 cuillères à soupe of d’huile d’olive.
  17. You need of Sel.
  18. You need of Pour la sauce.
  19. It’s 1 of yaourt grec.
  20. You need 2 cuillères à soupe of mayonnaise.
  21. Prepare 1 gousse of d’ail.
  22. It’s of Sel.

Le Shawarma c'est le sandwich jambon beurre du golfe persique ! C'était aussi notre en-cas favori quand nous habitions là-bas ! Bon il a fallu adapter la recette car je ne dispose pas à la maison l'appareil pour faire cuire le poulet façon kebab. Shawarma dérive de la parole turque çevirme qui signifie “ça tourne” ou “ça pivote”, en référence à la méthode de cuisson de la viande.

Shawarma au poulet comme à Dubaï step by step

  1. Préparer la marinade : dans un saladier mettre le yaourt, là cardamome, la coriandre, la poudre d’ail, le poivre blanc, le paprika, le cumin, le garam massala, la noix de muscade, le vinaigre et l’huile d’olive, saler et mélanger le tout.
  2. Plonger les filets dedans et mélanger pour qu’ils soient totalement recouverts.
  3. Laisser mariner au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.
  4. Embrocher les filets de poulet sur la broche du tournebroche et faire cuire au four préalablement préchauffé à 120-130° position rôtissoire pendant 20 mns.
  5. Retirer la broche et en la tenant à la verticale prélever au couteau façon kebab le pourtour des des filet de poulet jusqu’à la moitié de l’épaisseur.
  6. Badigeonner le poulet restant sur la broche avec la marinade restante remettre à cuire 10 mns avant de renouveler l’opération de découpage.
  7. Pendant ce temps préparer la sauce en mélangeant dans bol le yaourt grec avec les 2 grosses cuillères à soupe de mayonnaise et la gousse d’ail pressée, et saler..
  8. Découper un pickles de piment (voir ma recette si vous voulez les faire vous même) en rondelles. Pensez à éliminer les les graines pour qu’ils soient moins forts.
  9. Tailler en chiffonnade quelques feuilles de laitue.
  10. Sur une galette durum étaler la sauce blanche à l’ail, puis disposer au centre le poulet, ajouter quelques rondelles de pickles de piment à votre goût et enfin un peu de chiffonnade de salade..
  11. Replier la galette pour former votre shawarma.
  12. Réchauffer le tout soit 1 petite minute au microonde, soit sous un grill pas trop fort, c’est meilleur quand le pain est un peu chaud..

Il s'agit du kebab traditionnel préparé au Liban et en Turquie. Des recettes de shawarma à manger sur le pouce comme au Liban. Travailler à Dubai fait rêver plus d'un. Comment s'expatrier aux Émirats Arabes Unis sans connaitre l'anglais? Le shawarma au poulet est souvent servi avec une sauce crémeuse, comme la sauce tahini ou la sauce au yogourt.

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