Recipe: Yummy Kimchi

Recipe: Yummy Kimchi

Kimchi.

Recipe: Yummy Kimchi You can cook Kimchi using 17 ingredients and 6 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Kimchi

  1. You need 1 of bunggol besar sawi putih.
  2. It’s 2 of wortel ukuran besar.
  3. You need 1 of lobak putih ukuran besar.
  4. It’s 1 gengam of kucai.
  5. It’s 4 tangkai of daun bawang.
  6. Prepare 3 tangkai of daun seledri.
  7. It’s of Garam.
  8. It’s of Bahan utk chili paste.
  9. You need 2 cup of air.
  10. You need 2 sdm of tepung beras ketan.
  11. Prepare 2 sdm of mkn gula pasir yg coklat (bukan gula jawa).
  12. It’s 2 cup of cabe powder (sy gunakan cabe kering yg sdh di lembutkan).
  13. Prepare 1 ruas of jahe.
  14. Prepare 1/4 cup of bawang bombay.
  15. You need 4 siung of bawang putih.
  16. You need 1/4 cup of fish souce (sous ikan).
  17. You need 1 sdt of cincalok (ebi yg di rendam dgn garam).

Kimchi step by step

  1. Potong sayur sawi menjadi 8 bagian.. Lalu cuci bersih sayur sawi, kemudian lumuri sayur sawi dgn garam satu persatu sampai rata (guna garam utk memperlembut sayur) diamkan selama 2 jam __ tiap 30 minit di balik..
  2. Sambil menunggu sayur menjadi lembut, mari kita membuat chilli paste.. Campur air dgn tepung beras ketan dan gula pasir yg berwarna coklat, masak di atas api yg sedang sampai pekat sambil di aduk”.. Bila sdh pekat matikn api.. Lalu tepikan dulu biar agak dingin..
  3. Saat ny utk memotong sayur.. Wortel dan lobak putih di potong tipis”” agak memanjang.. Kemudian daun seledri dan kucai di potong kotak.. Daun bawang di potong agak serong tp kecil.. Lihat di gmbr… Tepikan dulu.
  4. Blender jahe, bawang putih dan bawang bombay sampai lembut kemudian campur di dlm paste tepung beras ketan td bersama dgn fish souce dan cabe powder lalu aduk rata.. Bila sdh rata campur dlm potongan wortel dan lobak td.. Aduk rata..
  5. Mari cek ke sayur sawi putih.. Dlm 2 jam sayur sawi putih udh menjd lembut.. Cuci sayur sawi sampai 4 x supaya garam ny hilang dr sayur.. Kemudian cek bila sayur sdh bs di lipat berarti sdh bs di pake lihat gmbr.. Kemudian tata sayuran wortel dan lobak di atas daun sawi sayur persatu sampai setiap daun sawi kena semua.. Kemudian lipat trs tata di dlm kontener, klu bs pake contener yg dr glass.
  6. Lakukan sampai semua bahan hbs.. Kemudian simpan dlm kulkas…
Back To Top