How to Make Delicious Pavé de Saumon aux Asperges sauce au beurre blanc

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Pavé de Saumon aux Asperges sauce au beurre blanc.

You can cook Pavé de Saumon aux Asperges sauce au beurre blanc using 8 ingredients and 4 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Pavé de Saumon aux Asperges sauce au beurre blanc

  1. Prepare 500 g of d'asperges.
  2. It’s 2 of pavés de saumon.
  3. You need 2 of échalotes.
  4. Prepare 1 of verre de vin blanc sec.
  5. It’s 20 g of beurre.
  6. Prepare 1/2 of jus de citron.
  7. It’s of sel poivre.
  8. You need 1 of peu de persil.

Pavé de Saumon aux Asperges sauce au beurre blanc instructions

  1. Peler les asperges et les cuire à l'eau bouillante salée pendant 10 à 15 minutes selon leur taille.
  2. Faire cuire le saumon à la poêle coté peau pendant se temps là.
  3. Peler les échalotes et les hacher menu, puis les cuire dans le vin blanc avec le jus de citron. Quand les échalotes sont cuites et que le jus à réduit à moitié environ assaisonner et ajouter le beurre et le Persil pour lier la sauce.
  4. Dans l'assiette mettre le pave de saumon et quelques asperges et verser la sauce par-dessus….

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