Recipe: Delicious Velouté crémeux aux asperges vertes

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Velouté crémeux aux asperges vertes. Asperges vertes au crémeux de chèvre & haddock au Selles-sur-Cher AOP. Velouté d'asperges vertes aux mini quenelles à poêler et chips de jambon cru. Pour ne rien perdre des asperges, utilisez les queues pour faire un délicieux velouté bien crémeux.

On se donne rendez-vous dans votre boîte mail ! J'ai trouvé cette savoureuse recette chez “La cuisine de Doria”, un de mes sites favoris que je vous invite à visiter. Abonnez-vous à ma chaîne pour. “Velouté crémeux d'asperges vertes, cuites dans un bouillon avec des échalotes le tout accompagné d'une crème au mascarpone résultat un repas simple et goûteux”. You can have Velouté crémeux aux asperges vertes using 6 ingredients and 9 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Velouté crémeux aux asperges vertes

  1. It’s 1 of cube de bouillon de volaille.
  2. It’s 6 cuillères à soupe of d’échalotes surgelées (ou 3 fraîches).
  3. It’s 800 g of d’asperges vertes surgelées ou pas.
  4. You need 2 cuillères à café of mascarpone.
  5. You need 1 of filet d’huile d’olive pour le faitout.
  6. Prepare of Sel et poivre.

Une autre façon de recycler vos chutes de légumes. En particulier pour les asperges, on les adore de la tête aux pieds si je puis dire. On ne jette pas, on utilise tout. Voici une petite recette vite faite mais qui en jette, Histoire de ne rien gaspiller dans vos asperges vertes.

Velouté crémeux aux asperges vertes instructions

  1. Tout d’abord, dans une casserole, portez à ébullition 1 litre d’eau..
  2. Puis, quand elle bout, ajoutez le cube de bouillon de volaille et remuez bien pour diluer, conservez hors du feu..
  3. Dans un faitout, faites chauffer l’huile d’olive, puis ajoutez les échalotes et faites-les revenir 3 minutes..
  4. Ajoutez ensuite les asperges et laissez cuire 3 minutes en mélangeant bien..
  5. Versez le bouillon de volaille et laissez cuire à feu doux 20 minutes environ avec un couvercle..
  6. Quand les asperges sont cuites, passez-les au mixeur ou au blender avec le mascarpone et une bonne partie du bouillon de volaille jusqu’à l’obtention d’une consistance onctueuse..
  7. Salez et poivrez..
  8. Pour conserver le beau vert de votre crème, n’hésitez pas à refroidir très rapidement votre velouté crémeux en le débarrassant dans un saladier posé sur de la glace. Mélangez régulièrement et réservez-le au frais. ».
  9. A dégustez tiède ou froid en gaspacho.

Ce velouté crémeux d'asperges vertes peut se déguster chaud mais également glacé, en fonction de la météo et de vos envies. Enfilez votre plus joli tablier et suivez moi en cuisine je vous explique comment préparer un délicieux velouté crémeux d'asperges vertes avec vos restes d'asperges Recette de velouté crémeux d'asperges vertes. Une recette de Du bio dans mon bento. Et ici, avec cette recette signée Du bio dans mon bento, c'est exactement ce que l'on s'est dit en découvrant l'association hypra parfumée et crémeuse de l'asperge + tofu soyeux + noix de cajou + miso blanc. Le velouté aux asperges vertes façon Crookies.

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