Recipe: Yummy Asperges aux fraises, mozzarella et basilic

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Asperges aux fraises, mozzarella et basilic. Donnez votre avis sur cette recette de Salade d'asperges, fraises, mozzarella et basilic ! Rejoignez le Club Chef Simon pour commenter : inscription gratuite en quelques instants ! L'intercaler dans le plat avec les asperges, ainsi que les feuilles de basilic (entières si les feuilles sont petites, ou coupées en deux).

Fraises au basilic et vinaigre balsamique. Fraises et framboises à la crème. Pâtes aux tomates fraîches, mozzarella et basilic / Pasta with fresh tomatoes, mozzarella and basil. You can have Asperges aux fraises, mozzarella et basilic using 12 ingredients and 10 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Asperges aux fraises, mozzarella et basilic

  1. Prepare of Pour les asperges.
  2. It’s 6 of (grosses) asperges blanches (choisir de préférence les asperges les plus grosses, elles vont s’avérer plus tendres).
  3. You need 6-8 of fraises de votre choix.
  4. It’s of Parmesan.
  5. It’s 1 of boule de mozzarella.
  6. Prepare of Quelques feuilles de basilic frais.
  7. Prepare of Pour la vinaigrette.
  8. It’s 2-3 of fraises selon le calibre.
  9. Prepare 1 CS of vinaigre balsamique.
  10. Prepare 2 CS of d’huile d’olive.
  11. Prepare of Fleur de sel & Poivre.
  12. You need of Basilic séché.

Here in France it is hard to find the salty, hard sheep's cheese known as ricotta salata that Gisella used in Sicily. Versez l'huile dans un bol et ajoutez le basilic ciselé. Faites mariner les billes de mozzarella égouttées. Versez le vinaigre balsamique dans une Rincez et équeutez les fraises.

Asperges aux fraises, mozzarella et basilic instructions

  1. Rincer les asperges et couper la queue à +- 2 cm et avec un économe, éplucher généreusement les asperges, une 1ère fois en partant de la pointe vers la queue, une autre fois à partir du milieu et une dernière fois à +- 3 cm de l’extrémité.
  2. Laver à nouveau les asperges à l’eau froide et les essuyer.
  3. Les pocher dans une casserole d’eau bouillante salée pendant +- 10 mn.
  4. Vérifier la cuisson avec la pointe d’un couteau avant de les égoutter et les laisser tiédir sur un torchon propre plié.
  5. Pendant que les asperges cuisent, rincer rapidement les fraises, les essuyer délicatement, les équeuter et les détailler en lamelles.
  6. Pour la vinaigrette : Rincer rapidement les fraises, les essuyer délicatement, les équeuter et les écraser.
  7. Réaliser une vinaigrette en mélangeant la pulpe de fraises avec le sel, le poivre, le basilic séché et le vinaigre balsamique, monter à l’huile d’olive.
  8. Avant de dresser, poêler les asperges cuites dans un peu d’huile d’olive.
  9. Disposer les asperges sur les assiettes de votre choix, disperser les lamelles de fraises, parsemer de basilic et de mozzarella, saupoudrer de basilic séché, napper de vinaigrette et parsemer d’une pincée de fleur de sel et de poivre.
  10. Servir immédiatement à température ambiante, proposer le reste de la vinaigrette à part.

Coupez-les en fines tranches et disposez-les en rosace sur les assiettes. Répartissez les billes de mozzarella et leur. Mozzarella, stracciatella, burrata et même bufala, ce sont tous des fromages italiens au goût et à la texture différente. Carpaccio de fraises, mozzarella et basilic. Préparez une vinaigrette avec l'huile d'olive, le jus de citron vert, le sel et le poivre noir.

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