Resep Crispy Chicken Katsu, Bisa Manjain Lidah

Crispy Chicken Katsu.

Resep Crispy Chicken Katsu, Bisa Manjain Lidah

Sedang mencari inspirasi resep crispy chicken katsu yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal crispy chicken katsu yang enak selayaknya punya aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari crispy chicken katsu, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan crispy chicken katsu yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan spesial.

Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah crispy chicken katsu yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Crispy Chicken Katsu menggunakan 22 jenis bahan dan 14 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Crispy Chicken Katsu:

  1. Sediakan 2 buah fillet dada ayam.
  2. Sediakan Bumbu marinade (campur jadi satu):.
  3. Gunakan 3 sdm premium soy sauce (kalau gak ada, pakai kecap asin biasa).
  4. Ambil 1/2 sdm gula palm bubuk.
  5. Ambil 1/2 sdt jahe parut.
  6. Ambil 1/2 buah bawang bombay, haluskan.
  7. Ambil 2 butir bawang putih, haluskan.
  8. Siapkan 50 ml air.
  9. Siapkan Bahan lumuran tepung (campur jadi satu):.
  10. Gunakan 3 sdm tepung tapioka.
  11. Siapkan 2 sdm tepung terigu.
  12. Siapkan 1 sdm tepung maizena.
  13. Sediakan 1/2 sdt merica bubuk.
  14. Sediakan 2 sdt cabai bubuk (optional).
  15. Gunakan Kocokan telur (kocok jadi satu):.
  16. Ambil 2 butir telur ayam.
  17. Sediakan 1 sdm soy sauce / kecap asin.
  18. Ambil Bahan lainnya:.
  19. Ambil Secukupnya tepung roti.
  20. Sediakan Secukupnya saus mayonnaise.
  21. Sediakan Secukupnya saus sambal / tomat botolan.
  22. Ambil Secukupnya minyak untuk menggoreng.

Cara menyiapkan Crispy Chicken Katsu:

  1. Siapkan fillet dada ayam, iris tipis menggunakan pisau tajam sehingga menjadi lembaran-lembaran tipis yang lebar. Pukul-pukul perlahan dengan alat pemukul hingga dada ayam sedikit memar, lebih lebar dan pipih..
  2. Campur jadi satu bumbu marinade….
  3. Rendam dada ayam dalam bumbu marinade.  Tutup permukaan mangkuk dengan plastic wrap selama ayam direndam. Simpan di chiller minimal 1 jam atau maksimal 24 jam..
  4. Tiriskan ayam dari bumbu marinade, keringkan permukaannya yang basah dengan tisu dapur atau serbet bersih.  Sisihkan..
  5. Campur jadi satu bahan lumuran tepung. Sisihkan..
  6. Siapkan kocokan telur. Sisihkan..
  7. Siapkan tepung roti. Sisihkan..
  8. Balur potongan dada ayam dengan campuran tepung hingga semua permukaan dada ayam terlumuri oleh tepung dengan baik..
  9. Ambil fillet ayam yang sudah dilumuri tepung, celupkan ke kocokan telur, ketuk-ketuk untuk membuang kelebihan telur sebelum dilumuri tepung roti..
  10. Gulingkan ayam ke tepung roti, lebarkan fillet hingga melebar dan tekan-tekan tepung roti ke permukaan dada ayam hingga seluruh bagian dada ayam terlumuri dengan baik..
  11. Lakukan hingga semua potongan ayam  habis..
  12. Siapkan pan datar anti lengket, tuangkan minyak agak banyak dan panaskan hingga benar-benar panas.  Goreng dada ayam yang sudah dilumuri tepung roti hingga satu sisi kering kuning kecoklatan. Balikkan dan goreng sisi lainnya hingga matang, angkat dan tiriskan di rak kawat. Jangan menggoreng sekaligus banyak, lakukan bertahap agar dada ayam benar-benar kering. Goreng semua potongan ayam..
  13. Jangan meletakkan chicken katsu panas di permukaan tisu karena akan membuatnya menjadi lembab (uap panas susah menyebar) dan membuat tidak crunchy..
  14. Sebagaimana semua gorengan umumnya maka makanan ini sebaiknya disantap ketika masih hangat, saat itu teksturnya akan garing dan renyah. Sajikan bersama nasi panas, irisan sayur, saus mayonnaise dan saus sambal & saus tomat botolan. Super yummy!.

Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat crispy chicken katsu yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!

Recommended Articles

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *