Recipe: Appetizing Banana Bread gourmand au crumble, noix et pépites de chocolat

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Banana Bread gourmand au crumble, noix et pépites de chocolat.

You can cook Banana Bread gourmand au crumble, noix et pépites de chocolat using 19 ingredients and 12 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Banana Bread gourmand au crumble, noix et pépites de chocolat

  1. Prepare 200 g of farine.
  2. You need 50 g of fécule de maïs.
  3. It’s 100 g of sucre ou plus si vos bananes ne sont pas bien mûres.
  4. You need 1 of sachet de sucre vanillé.
  5. It’s 1 of sachet de levure chimique.
  6. Prepare 1 cuillère à café of bicarbonate de soude.
  7. It’s 1 of pincée de sel.
  8. Prepare 85 g of beurre mou.
  9. You need 3 cuillères à soupe of crème fraiche epaisse ou yaourt nature.
  10. You need 2 of oeufs.
  11. Prepare 2 of bananes bien mûres.
  12. Prepare 70 g of pépites de chocolat.
  13. You need 1 of poignée de noix concassées.
  14. Prepare 90 g of farine.
  15. You need 60 g of beurre mou.
  16. Prepare 1 of pincée de sel.
  17. Prepare 1 of sachet de sucre vanillé.
  18. It’s 1 cuillère à soupe of cacao amer.
  19. It’s 50 g of sucre.

Banana Bread gourmand au crumble, noix et pépites de chocolat instructions

  1. Commencer par préchauffer le four à 170°C.
  2. Preparer d'abord le crumble en mélangeant ensemble aux bout des doigts les 90g de farine avec 60g de beurre mou, 50g de sucre, sucre vanillé, pincée de sel et cacao amer..
  3. Écraser les bananes bien mûres avec le beurre mou (les 85g).
  4. Tamiser la farine, la fécule de maïs et ajouter la levure chimique, le bicarbonate de soude, les pépites de chocolat et les noix concassées.
  5. Blanchir les oeufs avec le sucre et le sucre vanillé.
  6. Ajouter les bananes écrasées avec le beurre, la pincée de sel et la crème fraîche epaisse..
  7. Enfin ajouter les ingrédients secs et mélanger délicatement avec la spatule. Le mélange obtenu contient des grumeaux c'est normal.
  8. Deverser dans le moule à cake beurré chemise de papier cuisson.
  9. Etaler le crumble sur toute la surface du cake.
  10. Cuisson environ entre 50 mn à 1h10 à 170°C.
  11. A 10 mn de la fin de cuisson j'ai rajouté quelques pépites de chocolat blanc. Elles caramelisent un peu à la cuisson et rajoutent un goût intéressant je trouve.
  12. Laisser refroidir avant de découper.

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