Recipe: Perfect Mini muffin de brocoli au thon  🥦🐟

Mini muffin de brocoli au thon  🥦🐟.

You can cook Mini muffin de brocoli au thon  🥦🐟 using 15 ingredients and 7 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Mini muffin de brocoli au thon  🥦🐟

1. You need 115 g of brocoli 🥦.
2. It’s 50 g of thon 🐟.
3. Prepare 30 g of oignon 🧅.
4. You need 30 g of ricotta.
5. You need 1 of œuf 🥚.
6. It’s 50 g of skyr nature 0%.
7. You need 15 g of farine.
8. It’s 15 g of maïzena.
9. You need 5.5 g of levure chimique.
10. It’s of sel & poivre.
11. It’s of Calories ==> 362kcal.
12. You need 32 g of protéines.
13. It’s 33 g of glucides.
14. Prepare 10 g of lipides.
15. Prepare 3 g of fibres.

Mini muffin de brocoli au thon  🥦🐟 step by step

1. 🥦 Commencer par couper le brocoli en morceaux et le faire cuire à la vapeur 5mn (au rice-cooker pour moi).
2. 🧅 Pendant ce temps, commencer par couper l'oignon en petits morceaux et le faire revenir dans un peu d'huile d'olive..
3. 🥦 Une fois le brocoli cuit, le couper en morceaux plus petits (pour l'incorporer de façon plus homogène à la pâte). Réserver..
4. 🐟 Emietter le thon et la ricotta et réserver..
5. Dans un cul de poule, battre l'œuf en omelette, y ajouter le skyr, le sel et le poivre, et mélanger. Y ajouter ensuite la farine, la maïzena et la levure, mélanger à nouveau. Puis incorporer le brocoli en morceaux, les oignons, le thon émietté ainsi que la ricotta, et mélanger le tout..
6. Dans un moule à muffins (en silicone pour moi, donc pas besoin de graisser), répartir de manière égale la préparation et mettre au four à 180° pendant environ 25 mn (tout dépend de votre four, pour moi c'est un four à gaz pour vous donner une idée…).
7. Une fois vos petits muffins cuits, les sortir du four, et les laisser refroidir quelques minutes, afin qu'ils soient moins fragiles au démoulage. Voilà c'est prêt à être dévoré !!! 😋.