Recipe: Yummy Filet de limande à la crème d’orange

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Filet de limande à la crème d’orange.

You can cook Filet de limande à la crème d’orange using 7 ingredients and 7 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Filet de limande à la crème d’orange

  1. It’s 220 gr of filet de limande ou autres poissons.
  2. You need 1 of jus d’orange pressé ou 2 clémentines.
  3. You need 2 CS of crème fraîche 4%.
  4. It’s 1 CC of beurre 41% ou St Hubert le petit pot.
  5. Prepare 2 CC of sauce nuoc mam.
  6. It’s 1/2 CC of maïzena.
  7. It’s of Piment d’Espelette.

Filet de limande à la crème d’orange instructions

  1. Rouler les filets de limande, puis les déposer dans un plat allant au micro ondes. Assaisonner. Réserver.
  2. Presser le jus d’orange. Prélever un peu de zeste.
  3. Dans une casserole, porter à ébullition le jus d’orange et la sauce nuoc mam. Laisser réduire q’1/3. Diluer la maïzena avec la crème.
  4. Incorporer au jus d’orange/nuoc. Mélanger. Laisser épaissir. Ajouter le beurre. Fouetter.
  5. Cuire les filets de limande 1 mn 30 à couvert au micro ondes 800 watts.
  6. Napper le poisson de la sauce. Parsemer de zestes et de piment d’Espelette.
  7. Servir avec un écrasé de potimarron et de riz……..

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