Recipe: Perfect Papillote de saumon et ses petits légumes cuits à la vapeur

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Papillote de saumon et ses petits légumes cuits à la vapeur. Les vitamines n'étant pas en contact de l'eau sont protégées. La recette que je vous présente a été réalisée avec ce mode de cuisson. Placer chaque pavé de saumon sur un rectangle de papier alu/ sulfurisé.

Disposer les deux papilotes sur les légumes. Papillote de saumon et ses petits légumes cuits à la vapeur. La cuisson à la vapeur est une méthode de cuisson qui est très saine, légère , qui conserve toutes ses vitamines et nutriments. You can have Papillote de saumon et ses petits légumes cuits à la vapeur using 7 ingredients and 3 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Papillote de saumon et ses petits légumes cuits à la vapeur

  1. You need 4 of darnes de saumon.
  2. You need 4 c of à soupe de thym frais de préférence.
  3. It’s 4 c of à soupe de beurre.
  4. You need of poivre.
  5. Prepare of épices pour curcuma.
  6. Prepare 16 of petites pommes de terre.
  7. Prepare 2 of poignées de petits légumes en bâtonnets.

Les aliments conservent leur couleurs et rendent les assiettes plus jolies. J'ai réalisé ce plat de cette. Disposer quelques tranches d'oignon sur chacune d'elle. Avant de cuire le saumon, saupoudrer d'herbes de provence, de fleur de sel et de poivre.

Papillote de saumon et ses petits légumes cuits à la vapeur step by step

  1. Versez un 1/2 lite d'eau dans la cuve de votre multi cuiseur.Déposez les légumes épluchés dans le panier. Positionnez sur la touche Vapeur.Faites cuire 30 minutes. Pour un cuit vapeur,faites chauffer 1 litre d'eau dans le compartiment inférieur, mettez les légumes dans le panier erforé.La cuisson reste la même..
  2. Mélangez le beurre avec le thym,le poivre,1 c à café d'épices au curcuma.Retirez la peau des poissons. Posez chaque darne au milieu d'une feuille de papier de cuisson.tartinez les de beurre aromatisé,salez et refermez les papillotes. Posez les dans le panier perforé du multicuiseur,faites cuire 5 à 6 minutes selon leur épaisseur..
  3. Présentez à l'assiette le saumon avec tout son jus de cuisson et les petits légumes autour et quelques herbes aromatiques Il ne sera pas nécessaire d'ajouter autre chose, ou un peu de beurre si vous le désirez..

Conseils : Cuire le saumon rosé, il ne sera pas sec, et ajouter un filet de citron en fin de cuisson, pour apporter une petite acidité qui contrebalance bien la chair un peu grasse du poisson. Eplucher les carottes, les laver avec les poireaux et le céleri. Couper finement… Mouillez de vin blanc sec et d'un filet d'huile l'ensemble. Posez une branche de romarin et démarrez la cuisson. Répartissez les pavés de saumon sur les assiettes.

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