Recipe: Delicious Salsifis au lard fumé et mimolette vieille

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Salsifis au lard fumé et mimolette vieille. Un petit gratin qui change avec des salsifis frais, de la sauge, du lard fumé pour le goût et une petite crème pour la douceur. Un délicieux gratin qui réconcilie tout le monde avec ce légume oublié !. Superposer les tranches de mimolette, saupoudrer d'herbes de Provence et refermer le tout.

Cliquez sur la photo ou le titre d'une recette de salsifis et lard pour la lire sur le blog de son auteur. ARTICHAUTS FARCIS AU LARD Artichauts, Échalotes, Lard de poitrine fumé, Jambon cuit. Epluchez les salsifis avec des gants et déposez-les dans de l'eau vinaigrée. You can cook Salsifis au lard fumé et mimolette vieille using 9 ingredients and 12 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Salsifis au lard fumé et mimolette vieille

  1. You need of salsifis.
  2. You need of oignon.
  3. Prepare of mimolette vieille.
  4. Prepare of lard fumé séché.
  5. You need of citron.
  6. It’s of petites feuilles de basilic.
  7. It’s of gros sel.
  8. It’s of bouillon ail curry persil (fait maison recette sur mon profil).
  9. It’s of Poivre du moulin.

Salez, poivrez et parsemez de ciboulette ciselée avant de les déguster. Taillez le lard fumé en lardons (allumette). Trempez l'algue (Kombu) ainsi que les morilles séchées dans le vins blanc. Épluchez l'oignon et l'ail. Les meilleures recettes sont souvent les plus simples.

Salsifis au lard fumé et mimolette vieille instructions

  1. Presser le citron ajouter le jus à de l eau dans un saladier éplucher les salsifis les couper en deux les mettre à mesure dans l eau citronnée faire chauffer une marmite d eau avec le gros sel y plonger les salsifis cuire 20 minutes égoutter.
  2. Éplucher l’oignon l’émincer.
  3. Ôter la couenne du lard.
  4. Graisser une sauteuse en faisant fondre la couenne.
  5. Couper le lard en bâtonnets.
  6. Couper la mimolette en morceaux puis la moudre.
  7. Ôter la couenne fondue ajouter lard et oignon dans la sauteuse faire blondir.
  8. Ajouter les salsifis bien mélanger cuire 10 minutes à feu doux en mélangeant de temps en temps.
  9. Ajouter le bouillon poivrer mélanger porter à petite ébullition sans couvrir cuire 5 minutes.
  10. Ajouter le fromage mélanger constamment jusqu’à ce qu il soit totalement fondu la sauce réduite et les salsifis bien enrobés.
  11. Verser dans le plat de service ajouter le basilic.
  12. C est prêt ! Bon appétit 😋.

Trois ingrédients basiques suffiront pour sublimer les salsifis ! Du beurre fondu, du zeste de citron et du persil frais viendront faire ressortir leurs arômes tout en subtilité et en feront un accompagnement idéal pour vos plats de viande, volaille ou. La mimolette, appelée aussi « boule de Lille » ou « vieux hollande »,, est un fromage traditionnellement produit en Flandre française d'où elle est originaire, dans la région de Lille. Une idée pour changer : des gratin salsifis parfumé à la sauge et lard fumé. Vite préparés, ces gratins de salsifis sont un accompagnement savoureux.

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