Carottes au lard fumé et chorizo au bouillon de betteraves.
You can have Carottes au lard fumé et chorizo au bouillon de betteraves using 11 ingredients and 8 steps. Here is how you achieve it.
Ingredients of Carottes au lard fumé et chorizo au bouillon de betteraves
- Prepare 1.3 kg of carottes.
- Prepare 1 of oignon de roscoff.
- Prepare 1 of oignon rouge.
- Prepare 1 of chorizo de 200 g (extra fort pour moi).
- It’s 200 g of lard fumé.
- Prepare 2 gousses of d ail.
- You need 30 cl of bouillon de betteraves (fait maison recette sur mon profil).
- You need 1 cuillère à café of bombée de maïzena.
- Prepare of Sel poivre.
- Prepare 2 of branches de romarin frais (du jardin pour moi).
- You need 1 cuillère à café of persil haché.
Carottes au lard fumé et chorizo au bouillon de betteraves instructions
- Éplucher les oignons les émincer éplucher l ail le couper en tranches fines ôter la couenne du lard puis le couper en morceaux.
- Piquer le chorizo le faire suer dans un poêle sèche afin de lui faire perdre son gras réserver.
- Éplucher les carottes mettre dans une cocotte en fonte la couenne du lard faire fondre ajouter le lard,l ail et oignon faire blondir puis ôter la couenne.
- Couper les carottes en tronçons les ajouter bien mélanger.
- Ajouter le bouillon de betteraves compléter à hauteur avec de l eau ajouter le romarin effeuillé poser le chorizo.
- Porter à ébullition puis couvrir et baisser à feu doux cuire 45 minutes.
- Délayer la maïzena dans un peu d eau ajouter dans la marmite poursuivre la cuisson 5 minutes,la sauce va épaissir mettre les carottes dans le plat de service.
- Ajouter le chorizo saupoudrer de persil haché c est prêt ! Bon appétit 😋.
