How to Cook Tasty Risotto aux tomates confites et lard fumé

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Risotto aux tomates confites et lard fumé. Un risotto à la tomate agrémenté de tomates confites, de lard fumé et de burrata crémeuse ! Des saveurs ensoleillées et gourmandes ! Si désiré, garnir de tomates cerises confites (voir recette).

Si on n'attend pas que la tomate soit orangée, on aura un risotto au goût acide et âcre. Risotto aux tomates confites et au lard. Poser le couvercle retourné sur l'UltraPro et placer les tranches de poitrine de. You can cook Risotto aux tomates confites et lard fumé using 11 ingredients and 6 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Risotto aux tomates confites et lard fumé

  1. It’s 3 of échalotes (~80 g).
  2. You need 400 g of riz à risotto (Arborio).
  3. You need 800 ml of d’eau.
  4. You need 150 ml of vin blanc.
  5. It’s 2 of cubes de bouillon de volaille déshydraté.
  6. You need 250 ml of crème liquide entière.
  7. You need 140 g of tomates séchées à l’huile.
  8. Prepare 6 of tranches fines de poitrine de porc fumée.
  9. Prepare 60 g of beurre.
  10. Prepare 80 g of parmesan râpé.
  11. Prepare of Sel et poivre.

Un risotto aux tomates confites aux tomates grappes et confites, parmesan et girolles. Équeutez, lavez et coupez en quatre les tomates grappes. Recueillez le jus à travers un chinois ou une passoire fine. Mettez les tomates lavées, essuyées et coupées en deux dans une poêle avec de l'huile d'olive. Laissez cuire doucement une dizaine de minutes et réservez.

Risotto aux tomates confites et lard fumé step by step

  1. Mettez (ultra pro 3,5 L) les échalotes épluchées et hachées (Super Sonic chopper compact), le riz, l’eau, le vin blanc et les cubes de bouillon de volaille émiettés. Mélangez et faites cuire couvert ~ 17 min à 600 watts..
  2. Ajoutez la crème, les tomates séchées, égouttées et coupées en petits morceaux et mélangez..
  3. Dans le couvercle retourné sur la base étalez les tranches de poitrine de porc..
  4. Faites cuire ~ 10 mn dans le four préchauffé. Th 6/7 ou 200 •C..
  5. Retirez le riz du four et laissez la poitrine de porc cuire 5 mn de plus..
  6. Répartissez sur le riz, le beurre coupé en morceaux et le parmesan râpé. Mélangez délicatement (spatule silicone) et servez le risotto avec les chips de lard..

Recette en vidéo de L'atelier des Chefs Filet de bar au basilic et à la tomate, accompagné d'un risotto onctueux aux tomates confites et au chorizo. Ajouter le riz et remuer jusqu'à ce qu'il soit translucide. Ajouter petit à petit la sauce tomate, puis le vin rouge et de l'eau bouillante pour compléter la cuisson. Attendre. cerises confites crème pâtissière farine de maïs filaments de safran fèves écossées glucose jarret de veau moules de bouchot saucisses de morteau amandes hachées ananas au sirop copeaux Astuces et conseils pour Risotto aux asperges et à la saucisse fumée. Utilisez du riz carnaroli ou arborio.

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